پاورپوینت با موضوع حرارت دهی اهمی

پاورپوینت با موضوع حرارت دهی اهمی پاورپوینت با موضوع حرارت دهی اهمی

دسته : -پاورپوینت

فرمت فایل : powerpoint

حجم فایل : 1603 KB

تعداد صفحات : 25

بازدیدها : 359

برچسبها : دانلود پاورپوینت

مبلغ : 6500 تومان

خرید این فایل

پاورپوینت با موضوع حرارت دهی اهمی

پاورپوینت با موضوع حرارت دهی اهمی

فهرست مطالب :

مقدمه
طرحی از یک سیستم حرارت دهی اهمیک
بررسی خوردگی و مهاجرت یونهای فلزی در حرارت دهی اهمیک
مزایای حرارت دهی اهمی
محدودیت های حرارت دهی اهمی
اثرات حرارت دهی اهمی روی مواد غذایی
بررسی تخریب اسید اسکوربیک طی فراوری دسرها به روش اهمیک و معمولی
اثرات گرمایش اهمی و معمولی در تخریب آنتوسیانین
تاثیر حرارت دهی اهمی روی سبزیجات
تاثیر حرارت دهی اهمی روی فراورده های گوشتی
استفاده از روشهای ترکیبی با حرارت دهی اهمی
نتیجه گیری

´حرارت دهی با مقاومت الکتریکی که حرارت دهی رسانایی هم گفته می شود، این امکان را به متخصصان میدهد که ذرات و سیالات را با سرعت یکسان حرارت دهند و اجازه می دهد که یک مخلوط با مواد جامد بالا به سرعت حرارت ببیند (چیزی که در تن ماهی یا انواع خورشت ها دیده میشود).

´ در روش های حرارت دهی متداول امکان حرارت دهی به فرآورده هایی که ذرات بزرگ تر از 52 میلی متر را دارند امکان پذیر نیست؛ چرا که برای دستیابی به حد مناسب استریلیزه شدن در مرکز هر ذره، فاز مایع بیش از حد اندازه حرارت دیده وآسیب می بیند.
´برای استفاده از این روش حرارت دادن، ماده غذایی از میان دو صفحه که در مقام دو الکترود عمل می کنند و یک جریان متناوب با فرکانس 26- 46 HZ  بین آنها بر قرار است به طور مداوم عبور می کند و باعث گرم شدن آن حجم می شود.

خرید و دانلود آنی فایل

به اشتراک بگذارید

Alternate Text

آیا سوال یا مشکلی دارید؟

از طریق این فرم با ما در تماس باشید